PREPARACION DE ADOBO DE CHANCHO

PREPARACION DE ADOBO DE CHANCHO

  mayo 04, 2017    www.fabrizziodlsl.com

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INGREDIENTES

• 150 gcebolla picada
• 50 gajo molido
• 1 kg.lomo de cerdo en trozos
• 1 cda.palillo
• 1 cda.ají panca molido
• 1/2 tz.vinagre rojo
• 1 cda.comino
• 1 cda.granos de pimienta de chapa
• 1/2 tz.aceite
• sal

PREPARACIÓN

Licúe la cebolla con el ajo durante dos minutos, hasta integrar. Unte esta mezcla sobre la carne y sazone con el ajo, el palillo, el ají panca, el vinagre, el comino, la pimienta y la sal. Mezcle bien y deje macerar tapado durante tres horas a temperatura ambiente.

En una olla, caliente el aceite y selle la carne durante dos minutos. Eche encima la marinada y un litro de agua. Remueva, tape la olla y deje cocinar a fuego bajo durante una hora y media, hasta que la carne esté tierna. Retire del fuego. Sirva en los platos y, si desea, acompañe con camote, papa y zapallo de carga tacneño.