LA PATASCA TACNEÑA
LA PATASCA TACNEÑA
El término "Patasca" proviene del quechua que quiere aludir al maíz reventado
La patasca a la tacneña es un plato sustancioso y nutritivo, que se impone por la contundencia de su contenido y su concentrado de sabores que derivan de su preparación neta en olla de barro a leña que servida caliente y en plato hondo puede satisfacer al comensal más exigente.
Un plato con historia que en estos gélidos días de invierno deleita el paladar y reconforta el cuerpo.
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